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SDGs×はみだしぶどう×廃棄食材を利用した新商品開発プロジェクト

長野市松代町のぶどう農家で規格外の食用ぶどう(はみだしぶどう)が毎年廃棄されるという課題に注目し、農業と食品廃棄、地域活性化といったテーマを考え、廃棄ぶどうを使ったビジネスを企画する新商品開発プロジェクト。
その名も「AOHUB AGRI」

実際の農家さんにお聞きしたところ、品質改良や栽培方法の進歩により”はみだしぶどう”は少なくなっている一方で、春過ぎに落とす新芽の葉っぱ、実る前に摘粒によるぶどうの廃棄、冬場の剪定時にぶどうの木から出る樹液等、廃棄される食材は大量に発生しており、自由な発想で活用方法を検討していきたいと思っています。

今回、AOHUB AGRIプロジェクトを概要を紹介し、本プロジェクトに参画いただける方々を募集します。
みなさん、ぜひご参加ください。

日時:2021年9月18日(土)16:50-18:20
場所:Zoomによるオンライン配信(以下のリンクをクリック)
https://us02web.zoom.us/j/81480116009?pwd=MVkrVStTdmZ4OFBUcDE2SllCb21Ndz09
ミーティングID: 814 8011 6009
パスコード: 574015

テーマ:SDGs×はみだしぶどう×廃棄食材を利用した新商品開発プロジェクト

■登壇者
合同会社ルトーレプロジェクト 代表 荻原 毅氏
https://letorreproject.jimdofree.com/
– ABS2010年修了

メルクパフォーマンスマテリアルズ合同会社 サーフェスソリューションズ化粧品材料営業部 部長 久保田 裕一氏
https://www.merckgroup.com/jp-ja/company/performance-materials.html
– ABSイブニングコース1年

・エバーコネクト株式会社 代表取締役 吉田 敬一氏
https://everconnect.co.jp/https://gotch.jp/
– 2010年ABS修了

・株式会社インスプレース 代表取締役 福田 徹氏
https://insplace.co.jp
– 2010年ABS修了

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